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厨房工程通道与门口宽度

2015-07-20    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

进出主通道与门口大小要考虑通行的需要和最大设备的就位与搬运安装所需要的宽度,配置有灶台、烤箱、蒸饭柜的加工间,应设宽度大于1.2M双开门。




们口大小也应与通道相配套,一般标准设备宽度为0.8M,所以厨房所有门口的宽度不应小于0.85M,有送餐车、收残车、拖板车通过的加工间或运送原料进出、流通量较大的走廊门都应该设双开门,保证门口宽度大于1.5M,或结合通道宽度确定门口宽度。


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